蕪湖你了解之前的“馬幫”嗎?
蕪湖
馬幫,有專門幫和拼伙幫之分。專門幫多系一單獨私家長期經(jīng)營的馬幫;拼伙幫由兩個以上不大的馬幫合伙組成,屬短期性質(zhì)。在這個神秘的群體中,有規(guī)矩、有禁忌。俗話說“行船走馬三分命”,此話乍一聽有些毛骨悚然,但也表明馬幫生涯的艱辛險惡,產(chǎn)生禁忌這亦就不難理解了。禁忌一般指語言說話和行為動作兩個方面,族別不同,禁忌也不同。
馬幫運輸隊馬幫吃飯有規(guī)矩,馬幫歇梢后,先是為馬添料加草,讓馬先食,然后人才做自己吃的,以示對馬的關(guān)愛崇敬,體現(xiàn)先“人”后已的精神。馬隊朝哪個方向走,生火做飯的鍋樁尖須正對這一方向,燒柴須一順,切忌燒對頭柴。開飯時,馬鍋頭坐在飯鑼鍋正對面,面對要走的方向。大鍋頭先添飯,添飯時平平地稱添上面一層,忌諱挖一深洞。添完飯,勺子要平放,切忌翻過來。吃飯吃得快的人只需洗自己的筷子,之后歇碗者要洗碗洗鑼鍋,鑼鍋不能翻撲,翻了就是犯諱。
馬幫在路上,大部分時間過的是野營露宿的生活。一般天一發(fā)亮就爬起來從山上找回騾馬,給它們喂料,然后上馱子上路。中午開一次“梢”?!伴_梢”就是吃午飯的意思,也就是打個酥油茶,揉一點糌粑吃。當天色昏暗下來的時候,馬幫都要盡力趕到他們須到達的“窩子”,在那里才好“開亮”。開亮就是露營。他們要在天黑前埋好鑼鍋燒好飯,卸完馱子,搭好帳篷。每天的打野開亮,都由大家分工合作,找柴的找柴,做飯的做飯,搭帳篷的搭帳篷,洗碗的洗碗,而且是輪流著做,以免不公平。
無論是誰,凡是不小心犯了以上忌諱,就要挨一頓數(shù)落,還要出錢請客打牙祭,嚴重的就逐出馬幫。
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